謎の料理（３日目）

豚肉を脱水シートで包み、冷蔵庫へ。
あとはシートを取り替えつつ2週間まつべし。

Posted at 01:31

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» 【パンチェッタ自作日記】イタリア式生ベーコンは自宅で！ from 佃の旦那
年に1～2度は作るパンチェッタ。 ようは塩漬け豚肉です。 調べてみると表題にある [続きを読む]

TrackBack at: November 14, 2006 2:44 PM

2週間？？？
とっても時間がかかる料理ですねぇ。
答えも2週間後ですか？ｗ

Posted by さらみ at 10:35 08.06

(*・・)じーっと見る････？　　生ハム･･･って、名前知らないだろうって、言っていたから違うな･･･

(*・・)じーっと見る････？

Posted by 鶴丸 at 14:27 08.06

私も最初ラフティかと思ったのですが。。。
パンチェッタ？かな？
ってあれは料理とは言わないかなぁ。

Posted by ryo-n at 15:12 08.06

分からない。。。

Posted by (か) at 21:21 08.06

(*・・)妻にもじーっと見てもらう････？

(*・・)(*・・)二人でじーっと見る････？

分からん･･･

Posted by 鶴丸 at 00:27 08.08

ryo-nさん、正解です。おめでとうございます(?)
パンチェッタです。
確かに料理かというと微妙なのですが、材料を作るというのも妙な話なので料理に入れてみました
＃だから一つ目のエントリでは料理(?)と書いていたのですが、そのうち面倒になって(?)を取りました(^^;
＃＃2週間かけたパンチェッタ作りを含めカルボナーラを作る遠大な料理という見方もできるかも(^^;;
ちなみに作り方は
http://www.kazua.com/right_side/cooking/special/pancetta2/
を参考にさせて頂いてます。

Posted by EIJ at 00:43 08.08

わーい!(^^)!素直に正解を喜ぶ。。。
私もたまにカルボナーラ作るんですが
パンチェッタから作るとは、ほんと壮大な計画。
私はほとんどの場合、ベーコンで代用なので
パンチェッタすら滅多に使ったことないです。はい。

Posted by ryo-n at 17:05 08.08

すっごいうまそうなんですが、すっごい時間がかかるんですねぇ。さすがだ、兄貴。ｗ

まったく想像つきませんでしたよ。

Posted by さらみ at 19:16 08.08

>ryo-nさん
私も普段はぺらぺらなベーコンばかり使っています(^^;
以前に一度だけデパートのイタリア物産展でパンチェッタを買ってめちゃくちゃ旨かったのが記憶に残っていて一度作って見たかったんですよ
＃ついでにめちゃくちゃ値段が高かったのも記憶に残ってます、、、

>さらみさん
売ってるパンチェッタはかなり旨いです
ただ、今作ってるやつがうまくできるかどうかは謎です(^^;
うまくいったら、いつか1ヶ月かける方のレシピで作ってみたいものです

Posted by EIJ at 23:39 08.08

知らなかったです。。。＜パンチェッタ

Posted by (か) at 09:43 08.10

イタリアでは一般的な食材らしいのですが、日本ではほとんど見かけません
＃デパートとか高級スーパーなら扱ってるのかな、、
炒めたり煮たりするといい味がでるので、見かけたら一度試してみてください(^^

Posted by EIJ at 10:47 08.12