今度は中華

妻の友人が遊びに来ました。今回の料理は中華。

今日のメニュー
・水菜のサラダ
・餃子
・チャーシュー
・海老ニラ春巻き
・肉まん、あんまん

私の担当は餃子、肉まん、あんまん。
肉まん、あんまんの生地は粉から。１次発酵、分割、２次発酵とパンとおなじ手順で作ります。

餃子は中身だけ作ってお客さんに包んでもらうことに、働かざる者食うべからずってことで(^^;
＃実際は中華料理ってあらかじめ作っておけるものが少ないので、手が回りきらなかったので
ちなみに餃子は写真に写ってる分の3倍ありました。

この後、春巻きもお客さんに包んでもらいました。働かざ(ry
結構うまく揚がったのですが、写真取り忘れ orz

最後の肉まん、あんまん。
蒸してる間に水滴が生地に落ちてしまって、無惨な仕上がりに(TT
鍋小さすぎ、コーナンで980円の片手鍋だから贅沢は言えないんですけどね

最後はお客さんのお土産ヨモギ餅パイ

パイのなかにヨモギ餅が入ってるんですけど、結構おいしい。
ただ、あんこの味が強くてヨモギの風味はほとんど残ってませんでした(^^;

Posted at 23:36

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