フルーツタルト

学校の受付の方の誕生日パーティーにおよばれ。
料理持ち寄りということだったので、フルーツタルトを作っていきました(^^
いや、マジで時間はないんですけど、折角なので

”行く学校間違えてるんじゃない？”とか言われつつ、喜んで貰えました(^^;
フルーツタルトは作るのが簡単な割に見た目が華やかなのでいいですね。

こちらは家用の小さ目のタルト

カスタードクリームのレシピだけ自分用メモ
材料

• 牛乳 250cc
• バニラビーンズ 3cm
• 卵黄 3個
• グラニュー糖 60g
• 薄力粉 25g
• 生クリーム 100cc

作り方

1. ボールにグラニュー糖と卵黄を入れて白っぽくなるまで混ぜる
2. 薄力粉を加えてさらに混ぜる
3. 牛乳にバニラビーンズの種を加えて鍋で沸騰直前まで加熱する
4. 牛乳を少しづつボールに加え混ぜていく
5. 混ぜ終わったら濾して鍋に戻す
6. かき混ぜながら弱火で加熱、適当な固さになったら鍋を氷水につけて冷やす
7. 冷蔵庫でいったん冷やした後に、軽く泡立てた生クリームを固さを見ながら加えて混ぜる
8. 出来上がり

Posted at 01:14

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