手打ちうどん

昨日紹介した本にパスタマシンを使ってうどんを手打ちする方法が載っていたので早速作ってみました。すっかり手打ち麺にはまってます(^^;
今回はエリがやってみたいということなので私は後ろから指示だけです。

練りあがった生地。

パスタマシンで伸ばして切ったところ。

しばらく寝かしたあと茹でて、葱、大根おろし、鰹節を乗せてレモンと生醤油でいただきました。やっぱり手打ちはコシが強い、ウマー。

Posted at 23:59

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鶴丸です〜。美味しそうですね(~o~)
エリさん作ですか。口の中で弾ける感じですかね。
先のエントリ紹介の本、アマゾンに見に行って、気が付いたら、ポッチと(^^;)してました。
あの本熟読して、パスタマシンを吟味しに行く予定です。
早く本来ないかな〜(^^)。

Posted by 鶴丸 at 11:07 05.15

鶴丸さん、こんばんは。
うどんはかなり旨かったです。
実はパスタマシンってパスタ作るよりうどん作る方が楽しいのでは？と思うぐらいです(^^;
粉も中力粉（なければ強力粉＋薄力粉）で良いので手に入り易いです。
この夏、うちで大流行の予感。

Posted by EIJ at 00:54 05.17