カニのトマトクリームパスタ

今日の晩ごはんは昨日頂いた松葉ガニを使ったトマトクリームパスタ。
投入される大量のカニ、豪勢だなぁ。

かなりの高級食材なので、ドキドキしながら料理しましたが無事完成。

カニのうま味がすごくでてて、めちゃくちゃ旨い。
二人で"うまー"、"うまいぃぃぞぉぉ"と味っ子さながらに叫びまくる
カニはまだ2杯分あるので次はカニすきだ～

レシピは続きで

■材料
松葉ガニ 0.5杯
（カニ缶でもOK、ってか松葉ガニでつくることは２度となさそう、、、）
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1かけ
ホールトマト 1缶
パスタ 300g
生クリーム 100ml
鷹の爪 適当
オリーブオイル 適当

■作り方
1.にんにく、玉ねぎはみじん切り。カニは適当にさばく
2.パスタを茹でる湯を沸かす。塩はたっぷり（大さじに大盛り2杯ほど）いれる
3.フライパンでニンニクと鷹の爪を弱火で炒める
4.ニンニクの香りが出たところで玉ねぎとカニを投入
5.カニに火が通ったところで大きめの足だけ取り出し身をほぐして身だけ戻す
6.湯にパスタを投入。ソースのできあがりとパスタのゆであがりが揃うように時間を逆算してね
7.玉ねぎが透き通ったらパスタのゆで汁をおたま1杯分入れ、油の温度を下げる
8.フライパンにホールトマトを投入、木べらでトマトをつぶす
9.もう1杯パスタのゆで汁をいれ、1分ほど煮る
10.塩、黒胡椒で味を調える
11.パスタがゆであがる直前にフライパンの火を止め生クリームを加え混ぜる
12.パスタをあげ、ソースに加え混ぜる

完成
最後にソースと混ぜる時にさらに火が通るのでパスタはやや堅めに茹でるとちょうどよくなります

Posted at 23:29

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